Гречневый суп без мяса с галушками: видео-рецепт

Ingredients

• гречка - 4 ст.л.
• картофель - 6-8 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• морковка - 1 шт.
• мука - 130 гр.
• яйцо - 1 шт.
• подсолнечное масло - 50 мл.
• петрушка- 1 пучок
• соль и специи по вкусу

Directions

1. Нарезаю лук кубиком, морковь рельефной соломкой, обжариваю прямо в кастрюле и заливаю кипятком.  Солю и добавляю специи.
2. Засыпаю  гречку, варю минут 5, затем засыпаю картофель, нарезанный кубиками.
3. Готовлю тесто: просеиваю в миску муку,  добавляю яйцо, соль и необходимое количество воды.
4. Замешиваю тесто, даю отдохнуть минут 10.
5. Скатываю из теста жгутик. Нарезаю его и кидаю в суп, как только картофель будет практически готов.
6. Посыпаю мелко нарезанной петрушкой.