Капусту белокочанную необходимо нашинковать очень мелко.
Измельченную капусту сложите в глубокую миску и туда же добавьте фарш.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду, смазанную подсолнечным маслом, обжарьте на ней лук с морковью в течение примерно 5-7 минут до мягкости. Переложите в миску к капусте и фаршу обжаренные овощи.
Добавьте сметану, панировочные сухари, чесночный порошок, соль и перец по вкусу, яйца и хорошо перемешайте все ингредиенты будущей запеканки.
Если вы хотите, чтобы запеканка была более высокой, то форму для запекания возьмите небольшую. Смажьте форму подсолнечным маслом и выложите в нее подготовленную смесь.
Поставьте форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
По прошествии времени достаньте запеканку из духовки, посыпьте сверху натертым на крупной терке сыром и украсьте четвертинками томатов. Томаты лучше использовать некрупные или замените на черри.
Снова отправляем капустную запеканку с фаршем в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Капустная запеканка с фаршем готова. Украсьте готовое блюдо любой зеленью по вашему вкусу. Нарежьте запеканку на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита.