Кебаб из индейки с черносливом

Ingredients

• Фарш из индейки – 500 г
• Кетчуп – 3 ст. л.
• Чернослив – 200 г
• Большая луковица – 1 шт.
• Сухой имбирь – 2 г
• Кумин – 1 ч. л.
• Кинза – 35 г
• Сливочное масло
• Соль
• Перец чили – 1 шт.
• Красный молотый перец – 1 ч. л.

Directions

1. На сковороде растопить сливочное масло, положить на нее измельченный репчатый лук, перец чили, нарезанный мелким кубиком чернослив и кетчуп. Жарить все ингредиенты не более 2-х минут. После этого сковороду снять с огня и добавить половину измельченной кинзы. Начинка должна полностью остыть.
   

2. В индюшиный фарш добавить соль и все необходимые специи, также сюда положить вторую половину измельченной кинзы. Мясо тщательно перемешать.
   

3. Из фарша нужно сделать котлеты округлой формы, затем пальцем сделать достаточно глубокую выемку, куда следует положить ложку начинки. После этого залепить начинку фаршем со всех сторон и придать кебабу овальную форму.
   

4. Блюдо обжарить на гриле на протяжении 20 минут. Жар не должен быть слишком сильным. Подавать блюдо можно с отварным рисом или свежими овощами.