Лагман с рисовой лапшой

Ingredients

• Широкая рисовая лапша-1 уп.
• Телятина-600гр.
• Жир-60 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок 6 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь мелкая тонкая – 3шт.
• Дайкон-1/2 шт.
• Картофель-3 шт.
• Сок томатный-1 ст.
• Набор специй для лагмана-1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Вода-1 л.
• Зелень-1/2 пучка.

Directions

1. Разогреть жир на глубокой сковороде.
2. Равномерно обжарить кусочки телятины. Выложить к телятине крупно порезанный лук. Жарить, постоянно перемешивая, до мягкости лука. Он не должен зазолотиться.
3. Положить морковь, нарезанную кругляшами толщиной 2-3 см. Обжаривать 3-5 минут.
4. Дайкон нарезать брусочками и выложить к моркови. Жарить 3 минуты.
5. Капусту порезать шашечками и жарить с овощами до мягкости.
6. Болгарский перец, нарезанный широкой лапшой обжаривать 2 минуты.
7. Картофель нарезать брусочками, выложить к овощам и перемешать.
   
8. Высыпать в лагман специи, соль. Вылить томатный сок, перемешать. Потушить минуты 3.
9. Залить овощи водой, чтобы она их перекрывала на 2 см. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 40 минут.
10. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
11. Промыть в кипяченой воде.
12. Разложить порционно по тарелкам. Сверху полить мясо-овощной смесью. Подавать, посыпав зеленью.