Ingredients
Directions
0/0 steps made- Морковь и все корни помоем, почистим и нарежем небольшими кусками. Лук необходимо хорошо помыть, чистить его не нужно, просто оставьте в шелухе. Сельдерей нарезаем крупными кусками.
- Телятину моем под проточной водой, закладываем ее в кастрюлю. Все овощи перекладываем сверху на мясо, заливаем все кипятком.
- Нашу кастрюлю ставим на умеренный огонь, при варке снимаем белую пену, это важно. Доводим бульон до легкого кипения и делаем огонь минимальным. На таком огне мясо варим около одного часа.
- Добавляем душистый перец, лавровый лист и черный перчик, оставляем вариться на 30 минут.
- Переложите готовую телятину на блюдо и порежьте ее тонкими кусочками.
- Подавайте на блюде с горчицей или овощами.