Пирог с цукатами

Ingredients

• Мука - 300-350 г
• Молоко - 1 стакан
• Сливочное масло - 80-100 г
• Соль - щепотка
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Дрожжи свежие - 10-15 г
• Сахар - по 1 ст.л. для теста и для начинки
• Творог - 300 г
• Панировочные сухари - 1 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Сода - на кончике ножа
• Апельсиновые цукаты - полстакана
• Изюм - горсть
• Вишня засахаренная - 50 г

Directions

1. В небольшом количестве тёплого молока развести дрожжи, сахар, соль, сливочное и растительное масло. Перемешать, влить остальное молоко, всыпать муку. Замесить тесто.
2. Для начинки смешать сахар, соль, соду, цукаты, творог, сметану.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом, уложить в неё тесто (чуть больше половины) и растянуть по бортикам. Протыкать вилкой в нескольких местах. Сверху посыпать панировочными сухарями. Выложить начинку.
4. Закрыть вторым куском теста, защипать края. Прорезать ножом небольшие отверстия в нескольких местах. Сверху смазать желтком. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 С.