Рыба, тушенная с овощами в фольге

Ingredients

• 500 г рыбного филе
• 100 г моркови
• 150 г лука
• 1 лайм или лимон
• зелень по вкусу
• специи по вкусу
• соль; перец по вкусу

Directions

1. Филе рыбы порезать средними кусками, сложить в миску, замариновать соком лайма, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, смешать, отложить на полчаса.
   
2. Замаринованные куски рыбы выложить на фольгированную бумагу, сверху покрыть слоем из кружочков моркови.
   
3. На морковь насыпать порезанный полукольцами лук, часть рубленной зелени (остальное оставить для готового блюда).
   
4. Каждый кусок завернуть плотно в фольгу, уложить в форму для запекания. Форму убрать в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 градусов.
   
5. Готовые куски рыбы выложить на порционные тарелки, сверху уложить слой тушеных овощей, посыпать рубленной зеленью.