Салат из фасоли с маковой заправкой

Ingredients

• Фасоль (красная) - 200 г
• Фасоль стручковая - 150 г
• Салат - 100 г
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Горчица (дижонская) - 1 ч.л.
• Мак - 1 ч.л.
• Мед - 1 ч.л.
• Соль - 2 щепотка
• Перец черный - 1 щепотка
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Перец болгарский - 1 шт.

Directions

1. Стручковую фасоль варим около 5-7 минут. Промываем ледяной водой (благодаря этому фасоль сохранит яркий зеленый цвет).
2. Красную фасоль заранее замачиваем на ночь. Варим до готовности (примерно 2 часа), соль добавляем в самом конце варки.
3. Болгарский перец моем, очищаем от перегородок, семян и хвостиков. Нарезаем небольшими кубиками. Добавляем стручковую фасоль. Салатные листья рвем руками.
4. Смешиваем лимонный сок, соль, перец, мак, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед. Взбиваем вилкой.
   
5. На тарелку выкладываем салатные листья либо рукколу. Сверху выкладываем смесь фасоли с болгарским перцем. Перемешиваем и заправляем заправкой. У нас получился вкусный и полезный салат.