Салат из капусты с клюквой

Ingredients

• 1 маленький кочан капусты
• соль и сахар по вкусу
• 1 яблоко голден
• 2 больших апельсина
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. меда
• листочки мяты для украшения

Directions

1. Капусту очень тонко шинкуем, можно воспользоваться специальной теркой. Посыпаем сахаром и солью, перемешиваем и жмем руками. Оставляем в покое на минут 10.
2. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем на тонкую соломку.
3. У апельсинов снимаем цедру, срезаем кожуру и вырезаем филе между пленками.
4. Смешиваем сок половины лимона, цедру апельсина и мед.
5. Смешиваем капусту, апельсины, яблоки и клюкву и заправку. Посыпаем мятой (тонко нарезанной).