Скумбрия по-египетски

Ingredients

• скумбрия – 500 гр.
• мука – 2 ст.л.
• масло растительное - для жарки
• перец чёрный – 5 горошин
• чеснок – 3-4 зубчика
• лимон – 1 шт.
• соль
• можжевельник (ягоды) – 3-4 шт.
• тмин (семена) – 1 ч.л.

Directions

1. В ступке растираем тмин, можжевельник, перец.
   
2. Чеснок натираем на мелкой терке, из лимона выжимаем сок.
   
3. Смешиваем сухие пряности с соком лимона и чесноком.
   
4. Рыбу очищаем, потрошим, промываем и нарезаем на куски. Натираем солью и оставляем в покое на полчаса. После натираем рыбу пряностями, маринуем около часа.
   
5. Рыбу обваливаем в муке, обжариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон.