Суп из баранины с перловкой

Ingredients

• Баранина на косточке — 600 Грамм
• Вода — 2.5 Литра
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Стебли сельдерея — 3 Штуки
• Пучок петрушки — 1 Штука
• Крупа перловая — 1 Стакан
• Соль перец — По вкусу

Directions

1. Перловую крупу нужно заранее замочить на двенадцать часов.
   
2. Лук нарезаем на четвертинки. В кастрюлю выкладываем лук с мясом, заливаем водой, доводим до кипения. Варим час.
   
3. Морковку, картошку и сельдерей крупно нарезаем.
4. Из бульона извлекаем лук и мясо, бульон процеживаем.
5. Мясо нарезаем на кусочки и возвращаем в бульон. Добавляем в суп перловку и овощи. Солим и перчим. Готовим сорок минут. Подаем с рубленной зеленью.