Суп с рыбными тефтельками

Ingredients

• Вода-2 л.
• Минтай-1 кг.
• Картофель-4 шт.
• Морковь-1 шт.
• Лук репчатый-2 шт.
• Чеснок- 3 зубчика.
• Рис-1/3 стакана
• Соль-по вкусу
• Перец черный молотый-1/4 ч. л.
• Перец белый молотый-1/4 ч. л.
• Зелень петрушки-3 веточки.
• Сухари панировачные-2-3 ст. л.
• Яйцо-1 шт.

Directions

1. Рыбу разморозить и филировать.
2. Хвосты и хребет залить холодной водой и поставить на огонь. Варить 30 минут.
3. Картофель очистить, порезать крупными кусками и положить в бульон. Дать закипеть, снять шумовкой пену.
   
4. Положить в суп специи и посолить.
5. Выложить в суп промытый рис.
6.  Варить до готовности картофеля минут 15-20.
7.  Филе минтая пропустить через мясорубку.
8. Также вместе с ним прокрутить лук и чеснок.
9. Добавить в фарш молотые сухари, яйцо, соль и молотый черный и белый перец, хорошенько его вымесить.
10. Сформировать из фарша тефтельки.
11. Опустить тефтельки в бульон и варить их на медленном огне 15 минут.
12. Готовый суп посыпать резаной зеленью и дать ему настояться.