Свекольно-тыквенный суп

Ingredients

• Масло оливковое — 1 Ст. ложка
• Мускатый орех — 1 Чайная ложка
• Тыква — 300 Грамм
• Свекла — 3 Штуки
• Бульон мясной — 500 Миллилитров
• Лук — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Корица — 1 Штука
• Сметана — 1 Стакан (для подачи)
• Лук зеленый — По вкусу (для подачи)
• Перец — По вкусу
• Имбирь свежий — 1 Чайная ложка (тертый)

Directions

1. Овощи моем и очищаем. Разогреваем масло в сотейнике. Лук обжариваем до прозрачности. Добавляем тертый имбирь.
2. Тыкву и свеклу нарезаем на мелкие кубики. Обжариваем свеклу пять минут, добавляем тертый мускатный орех, тыкву и палочку корицы, накрываем крышкой и тушим двадцать минут до мягкости.
   
3. Вливаем горячий бульон, добавляем перец и соль, доводим до кипения.
4. Измельчаем до состояния пюре. Варим еще минут пять.
   
5. Подаем с зеленым луком и сметаной.