Свиные отбивные в хрустящей панировке

Ingredients

• Свинина (филе) — 500 гр.
• Кукурузные хлопья — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Растительное масло — 300 мл.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиное филе промываем, высушиваем бумажными салфетками или полотенцами и нарезаем на тонкие кусочки. Подготовленные кусочки отбиваем через пищевую пленку, посыпаем солью и молотым перцем. Кукурузные хлопья измельчаем в блендере или в миске толкушкой.
   
   

2. Отбитые кусочки обваливаем в муке, взбитых яйцах, измельченных кукурузных хлопьях и выкладываем порциями в горячее масло.
   
   

3. Быстро обжариваем на сильном огне с 2 сторон до коричневой корочки и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. По такому методу обжариваем все отбитое мясо.
   
   

4. Ароматные хрустящие отбивные подаем горячими с любимым соусом и гарниром. Мясо по желанию можно дополнить любыми специями по вкусу.