Томатный суп с рисом и фрикадельками

Ingredients

• 700 г помидоров
• 500 г фарша (свинина+говядина)
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 150 г риса
• 100 г лука
• 2–3 зубчика чеснока
• соль и перец
• зелень по вкусу

Directions

1. В готовый мясной фарш из свинины-говядины добавить панировочную смесь, посолить, поперчить, хорошо размешать.
   
2. Сформировать из заправленного фарша шарики размером со средний грецкий орех.
   
3. Помидоры помыть и очистить от кожицы, пюрировать в блендере.
   
4. В кастрюлю объемом четыре литра налить 2.5 литра холодной воды.
   В кипящую воду высыпать промытый в нескольких водах до прозрачности круглозерный рис.
   
5. В кипящую с рисом воду добавить подготовленные фрикадельки, варить вместе пять минут.
   
6. Добавить пюрированные в блендере  помидоры.
   
7. Следом добавить очищенный измельченный лук. Посолить, поперчить, размешать.
8. Через 15 минут добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовому супу дать настояться полчаса.
   
9. Подавать с измельченной зеленью и сметаной.