Тыквенный карри с нутом

Ingredients

• Тыква - 500 гр
• Красная чечевица - 1 стакан
• Нут - 400 гр
• Цукини - 2 штуки
• Лук репчатый - 1 головка
• Чеснок - 1 зубчик
• Карри - 2 чайные ложки
• Овощной бульон - 1 л
• Цветная капуста - 500 гр
• Растительное масло - 1 столовая ложка

Directions

1. Берем одну крупную сырую тыкву и очищаем ее кожуры, а затем нарезаем кубиками.
   

2. В кастрюле подогреваем растительное масло и бросаем туда нарезанный лук, чеснок, тыкву. Добавляем немного карри. Не забываем постоянно помешивать, готовим 4 минуты на сильном огне.

3. Добавляем в кастрюлю чечевицу (можно использовать как консервированную, так и заранее отваренную) и овощной бульон. Доводим смесь до кипения.

4. Теперь необходимо уменьшить огонь и продолжать варку, пока тыква не станет достаточно мягкой , на это потребуется минут 5.

5. Засыпаем в кастрюлю с чечевицей и тыквой и цукини, предварительно нарезанные кубиками.

6. Нут и цветную капусту, которые мы сварили заранее, также добавим к нашей смеси, готовим блюдо еще 5 минут на среднем огне.
   

7. После того как блюдо будет готово, снимаем его с огня и приправляем солью и перцем по вкусу.