Отвариваем курицу до готовности (около 35-40 минут) в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца горошком (по вкусу).
Варим яйца вкрутую. Чистим от скорлупы и режем кругляшками.
Отвариваем морковь, чистим от кожуры и режем кружочками.
Готовую курицу достаем из бульона и разделываем на доске. Кожу снимаем в том случае, если хотим холодец менее калорийным, а если предпочтителен вариант пожирнее, тогда кожу оставляем. Мясо отделяем от костей и измельчаем ножом.
В курином бульоне растворяем 50 г желатина. Кипятить нельзя!
В глубокие миски кладем на дно измельченное куриное мясо, на него кругляшки отварного яйца, сверху вареную морковь и зелень.
Заливаем миски бульоном и оставляем при комнатной температуре, пока они не остынут. Затем ставим в холодильник. Холодец застынет очень быстро и его можно будет кушать.
