Хумус по-домашнему

Ingredients

• Нут - 300 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Карри - 1 щепотка
• Сок лимона - 2 ст.ложки
• Оливковое масло - 3 ст.ложки
• Соль
• Специи (зира; кориандр; красный перец) - 1/2 ч.ложки
• Кунжутная паста - 2 ст.ложки

Directions

1. Сухой нут промываем и замачиваем в холодной воде на 10-12 часов.
   
2. Затем воду сливаем. В свежей холодной воде ставим нут на огонь, пока не солим, доводим до кипения и варим около часа. Навар сливаем в чашку.
3. Сваренный нут пропускаем в блендере вместе с небольшой частью отвара.
4. Добавляем к пюре из нута чеснок, кунжутную пасту, оливковое масло, специи, соль, лимонный сок. Количество специй, кунжутной пасты, масла и лимонного сока регулировать по своему вкусу. Все тщательно перемешать.
5. Перед подачей на стол хумус следует поставить в холодильник на 1 час.