Закуска с муссом из рикотты и семгой

Ingredients

• Крекер — 4 шт
• Сёмга малосольная — 30 г
• Желатин — 2 г
• Сливки — 50 г
• Соус "табаско" - 1 ст.л.
• Мед — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 1 ст. л.
• Рикотта — 50 г

Directions

1. Нужно замочить 1 ч. л. желатина на 10 минут. Когда он набухнет, распустите его на водяной бане  и введите в сыр рикотту. Добавьте туда же 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. лимонного сока, а также ввести в смесь 2 ст. л. сливок.
2. Добавим измельчённый укроп и пару капель соуса «Табаско».
   
3. Всё хорошо размешать и разложить по формочкам.
4. Оставшиеся сливки нужно взбить, крекеры смазать сливками.
5. Теперь нам нужно взять форму, в которой происходило застывание рикотты и на пару секунд опустить ее в горячую воду, а потом перевернуть.
6. Получившиеся террины из рикотты мы поставим на крекеры.
7. Сверху смажем все сливками и поставим розочку из сёмги.