Заливное с морепродуктами

Ingredients

• Замороженные морепродукты (морской коктейль) – 800 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень сельдерея – 200 г
• Петрушка
• Бульонный кубик
• Соль
• Желатин – 30 г
• Вода – 600 мл
• Стручковая спаржа – 100 г

Directions

1. В первую очередь нужно сварить вкусный овощной бульон. Для этого в кастрюлю налить 600 мл воды и поставить ее на огонь.
   

2. Лук, морковь и корень сельдерея очистить порезать большими кусками и забросить в кастрюлю. Также сюда положить бульонный кубик, петрушку и спаржу. Варить бульон на медленном огне 40 минут. Обязательно попробовать на вкус и, если не хватает соли – добавить. Спустя 30 минут  нужно положить в кастрюлю морской коктейль, варить морепродукты 10 минут.

3. Из кастрюли достать овощи, они больше не понадобятся, а морепродукты переложить на тарелку.

4. Жидкость процедить через сито и добавить нужное количество желатина. Размешивать бульон до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
   

5. В небольшие стаканы положить морепродукты и спаржу. Залить все бульоном, а сверху положить немного петрушки для украшения. Стаканы должны находиться в холодильнике всю ночь.