Чечевично-морковный суп

Ingredients

• Чечевица красная-1.5 ст.
• Морковь-3 шт.
• Болгарский перец красный-1 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Чеснок-2 зубчика
• Сливочное масло-30 гр.
• Лавровый лист-1 шт.
• Мускатный орех-1/4 ч. л.
• Оливковое масло-для подачи.
• Черный перец-щепотка
• Сливки-200 гр.
• Соль-по вкусу
• Кипяток-2 литра

Directions

1. В кипяток опустить промытую чечевицу.
   
2. Морковь нарезать маленькими кусочками.
3. Репчатый лук нарезать крупным кубиком.
4. Болгарский перец очистить от семян, срезать перегородки и плодоножку. Нарезать его крупными полукольцами.
   
5. Обжарить овощи на сливочном масле вместе с разрезанным на четыре части чесноком.
6. Морковь должна полностью приготовиться.
7. В кипяток опустить промытую чечевицу, варить 15 минут. Посолить и опустить лавровый лист.
8. Выложить зажаренные овощи в суп.
9. Варить на медленном огне 20 минут.
10. Убрать лавровый лист и пробить суп блендером.
11. Добавить мускатный орех, черный молотый перец.
12. Влить в суп сливки и прогреть до кипения.
13. Подавать с оливковым маслом.