Французский сырный суп

Ingredients

• Куриный бульон – 500 мл
• Сыр – 75 г
• Вино белое сухое – 75 мл
• Желток – 2 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст. ложка
• Сливочное масло 30 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Чесночное масло – 1 ст. ложка
• Мускатный орех (порошок) – на кончике ножа
• Петрушка для украшения
• Хлеб для гренок
• Соль
• Перец

Directions

1. Хлебушек смазываем чесночным маслом и ставим в духовку на 5-10 минут при 220 градусах.
2. Сливочное масло растапливаем в кастрюльке и обжариваем на нем муку.
   
3. Мешая венчиком, вливаем к муке с маслом бульон.
4. Затем вливаем вино и кипятим 5 минут, снимаем с огня.
5. Добавляем тертый сыр и мешаем до растворения.
6. Желтки взбиваем со специями и сметаной. Вливаем смесь в суп, активно перемешивая венчиком.
   
7. Подогреваем суп на огне и подаем с гренками.